Вера Дорофеева (dorofeeva) wrote,
Вера Дорофеева
dorofeeva

Categories:

О более привилегированном потреблении

Начала читать книжку Конашевича «О себе и о своем деле». Воспоминания, письма, статьи. И там в самом начале — абзац о москвичах второй половины XIX  века. И этот абзац я не могу не привести, так он радует и веселит меня. Хотя если знать, что Конашевич писал его, находясь в блокадном Ленинграде, то становится как-то не так весело.


«... новые потребности вызывают в городах еще новое явление. Раньше зажиточный и даже средний житель города — это чаще всего помещик, приезжавший в городской свой дом... на зиму и привозивший вместе с многочисленными мамками, няньками, казачками, «камардинами» и прочей дворней огромный запас всякой снеди своей деревенской заготовки — копчения, соления, варения и проч., и проч., и проч., — который с установлением санного пути постоянно пополнялся. Городские лавки существовали больше для простого рабочего люда, и только в двух-трех «французских» магазинах содержались иностранные тонкие разносолы и вина для любителей и знати. Теперь со второй половины XIX века, постоянный горожанин — уже не только мастеровой да мелкий писарь. Город притягивает и помещичьих сынков на постоянную жизнь, плодит и размножает купцов всякого типа и ранга; банки и конторы наполняют город деловыми людьми и людишками. У всех этих любей и людишек потребности растут и множатся, а поместий, откуда везти копчения, соления, да домотканые сукна, нет. Вот тут и начало того обилия лавок, которые снабжают горожанина всяким продуктом...

...где, как не в Москве, это обилие должно было дойти до полного расцвета и даже много перехватить в совей изысканности. Москвич тонок и внимателен к еде, да и ко всякой вещи, и во всем ты ем подай самое настоящее. Да он и сам знает, где его искать, за чем куда идти. Городские сухари всех сортов... брались у Чуева; торты — у Трамбле. У него же и пирожные всех видов — только не меренги, боже упаси: за меренгами москвич шел к Флею! Фруктовые конфеты, цукаты и все, что из фруктов — у Абрикосова и у Сиу; но не пастилы и смоквы: эти только у Прохорова. Кулебяки, пирожки и калачи — у Филлипова: хоть калач повсюду тот же калач — более точного стандарта не создашь, — но так уж повелось. В больших гастрономических магазинах на Тверской — у Белова и Генералова — все колбасные изделия — объедение! Но чтобы настоящий, уважающий свой вкус москвич взял у них сосиски? Никогда! Он за ними поплетется на Цветной бульвар, в маленькую колбасную Бензеля. Зато уж ничего другого, кроме венских сосисок, там не возьмет, хоть и все остальное у этого немца отменно хорошо. А громовские сельди, а горшковская ветчина, а тостовские блины и поросята, которых отпаивали молочком в особых стойлицах, чтобы жирок не «сбрыкнули»! И так во всем, во всем — не только в еде, конечно. (На еде-то я застрял потому, что мы сейчас только о ней и думаем!)"


Tags: слова
Subscribe

  • Два примера

    Мысли мудрых людей на каждый день. Cобраны гр. Л. Н. Толстым Москва, Типо-Литография Г.И. Простакова, Балчуг, д. Симонова монастыря. 1904 г.…

  • Идеальный покетбук

    В Париже, в книжном, нашла серию идеальных покетбуков. Классический покетбук — страшно неудобная вещь. В нем самое противное — короткие строки,…

  • Ужасный Человек-паук

    Uzasny Spiderman 2008, Eastone Books © 2007, The Templar Company PLC Можно по-всякому относиться к Человеку-пауку и разную степень нежности…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 11 comments

  • Два примера

    Мысли мудрых людей на каждый день. Cобраны гр. Л. Н. Толстым Москва, Типо-Литография Г.И. Простакова, Балчуг, д. Симонова монастыря. 1904 г.…

  • Идеальный покетбук

    В Париже, в книжном, нашла серию идеальных покетбуков. Классический покетбук — страшно неудобная вещь. В нем самое противное — короткие строки,…

  • Ужасный Человек-паук

    Uzasny Spiderman 2008, Eastone Books © 2007, The Templar Company PLC Можно по-всякому относиться к Человеку-пауку и разную степень нежности…